法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；

• 步骤 2：

  

  另一个无油无水容器，称好面粉；

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器将蛋液打至如图所示的状态；

• 步骤 4：

  

  用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；

• 步骤 5：

  

  分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；

• 步骤 6：

  

  面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；

• 步骤 7：

  

  取少量蛋糊，同植物油混合均匀；

• 步骤 8：

  

  然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；

• 步骤 9：

  

  无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；

• 步骤 10：

  

  烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；

• 步骤 11：

  

  烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。

• 步骤 12：

  

  可以吃啦~！