番茄肠仔拉丝披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉倒入大盆中，磕入鸡蛋、加入酵母、白糖、少许盐、温水搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团；

• 步骤 2：

  

  揉好的面团用保鲜膜盖住，夏季时在常温处发酵30分钟左右；

• 步骤 3：

  

  取出面团揉匀排气，再将面团擀成一厘米左右的厚度大圆饼，饼状按照披萨烤盘的尺寸调整大小；

• 步骤 4：

  

  将披萨胚放进烤盘里，用叉子插一些细孔，防止披萨在烘烤的过程中裂开，也有利于导热均匀，食材互相渗透的更加均匀入味；

• 步骤 5：

  

  把整理好的披萨胚放入微波炉里醒发一会儿，用保鲜膜或大锅盖也行，主要是防止面皮流失水分；

• 步骤 6：

  

  将肠仔切条、番茄洗净去皮切片备用；

• 步骤 7：

  

  将披萨胚取出，上面涂抹一层披萨酱；

• 步骤 8：

  

  撒上一层马苏里拉芝士碎，黑胡椒碎、放入预热过的烤箱，上下火190度烘烤15分钟；

• 步骤 9：

  

  戴上手套将烤盘取出，接着在上面铺上番茄；

• 步骤 10：

  

  番茄上面铺一层鸡肉肠，再铺上一层马苏里拉芝士碎；

• 步骤 11：

  

  再次将披萨放入烤箱里，将温度调成195度，上下火烘烤15分钟左右即可。