萌粽豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里放入酵母和糖，然后加入少量的温牛奶或水将其溶解，静置1分钟以达到激发酵母的活性。然后倒入面粉，根据面粉的吸水性不同而边加水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。发酵好的面团内部呈蜂窝状，用手指蘸点干面粉往面团中间戳个洞，面团不回缩。

• 步骤 2：

  

  将面团用搓衣服的手法进行彻底排气，切开面团，横截面没有气孔，就代表排好气了。然后分别将面团分为10克和40克的面团，再分别加入南瓜粉和抹茶粉，揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  将红豆沙馅分为约25克一个的圆球。

• 步骤 4：

  

  取40克的白色面团，揉圆摁扁，包入豆沙馅。

• 步骤 5：

  

  接口朝下。

• 步骤 6：

  

  借助刮板将面团整形为三角形。

• 步骤 7：

  

  取约6克一个的绿色面团，搓成两头尖的锥形，再用刮板压扁。

• 步骤 8：

  

  用刮板压出纹路。

• 步骤 9：

  

  用同样的方法做两片叶子，然后背面蘸点水贴在白色面团上。

• 步骤 10：

  

  再取适量的黄色面团，揉成条状，环绕贴在叶子上。

• 步骤 11：

  

  再做一个蝴蝶结贴在上面。

• 步骤 12：

  

  依次做好后就可以冷水下锅了，因为在做造型的时间，豆沙包就已经在进行二次发酵了。然后大火蒸15分钟，关火后再闷3分钟就可以出锅了。待稍微晾会了用食用色素笔画上表情，用番茄酱来做腮红。

• 步骤 13：

  

  成品。是不是萌萌哒?

• 步骤 14：

  

  美味的早餐!