酱焖青花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  

  挪威青花鱼用流动清水洗净后切块，用厨房纸吸干鱼身水分；

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，挪威青花鱼鱼皮朝下，大火煎2分钟；

• 步骤 4：

  

  翻面，继续大火煎2分钟；

• 步骤 5：

  

  倒入豆瓣酱和生抽，轻晃煎锅使得鱼块均匀地裹上酱汁；

• 步骤 6：

  

  倒入清水直到没过鱼身一半，大火烧开后转小火焖煮5分钟，夹出鱼块装盘；

• 步骤 7：

  

  锅中剩余酱汁大火烧至粘稠；

• 步骤 8：

  

  将酱汁淋在鱼块上，撒葱花；

• 步骤 9：

  

  油脂丰富、肉质紧实、酱香浓郁的酱焖青花鱼即成！