【清.月中玉兔】隔着百年与古人共享这一块月中玉兔月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将植物油，糖浆，碱水按比例调和均匀；

• 步骤 2：

  

  将步骤一调和好的材料倒入面粉中，揉成光滑的面团，静置；

• 步骤 3：

  

  将浸泡四小时的白莲子煮熟，捣碎成泥；

• 步骤 4：

  

  将莲子泥入锅炒香，加入油，糖搅拌均匀，制成团；

• 步骤 5：

  

  将榛子仁，核桃仁，白芝麻，山药粉，红枣泥，冬瓜糖，枸杞，干桂花放入调制好的白莲蓉馅中；

• 步骤 6：

  

  将揉好的馅料包入皮中，放入模具；

• 步骤 7：

  

  取出刷上蛋液，烤箱温度降至175°，再次烤约七分钟至表面金黄即可。