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麻婆豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 盒装豆腐2盒
- 猪绞肉40公克
- 姜末5公克
- 蒜末5公克
- 豆瓣辣酱2大匙
- 葱1支
- 花椒粉1/4茶匙
- 沙拉油2大匙
- 高汤150cc
- 酱油1大匙
- 细砂糖1/2茶匙
- 太白粉水1大匙
- 香油1茶匙
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切丁，葱切葱花备用。
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步骤 2：
起一锅放入2大匙沙拉油，放入姜末、蒜末以小火爆香，放入猪绞肉拌炒，将肉炒散。
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步骤 3：
于作法2中加入豆瓣辣酱以小火炒约1分钟至绞肉微焦黄。
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步骤 4：
加入高汤、酱油、细砂糖及作法1的豆腐丁，以中火煮开后转小火拌煮约1分钟。
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步骤 5：
加入太白粉水勾薄芡，洒香油后起锅装盘，洒上葱花及花椒粉即可。
