在家实现茄盒自由的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材合集（不含调料）

• 步骤 2：

  

  大虾剁成沫，猪五花肉馅 葱花，姜沫，耗油，生抽，食盐，一个蛋清 放进容器里

• 步骤 3：

  

  用筷子超一个方向嚯嚯匀（我一般直接带手套上手，更快更均匀）

• 步骤 4：

  

  茄子去皮，切成合页式1.5厘米左右厚的段

• 步骤 5：

  

  中间不要切断，可借助筷子完成 所有茄子全部切成这样备用，担心氧化可使用盐水浸泡

• 步骤 6：

  

  面粉，水，鸡蛋，盐 放进容器中搅拌均匀，面粉和水的比例大约1：1.5

• 步骤 7：

  

  提前切好的茄盒中间塞上肉，喜欢糯糯的感觉可以塞多一些

• 步骤 8：

  

  全部塞好肉馅

• 步骤 9：

  

  塞好肉的茄盒放进面糊中，均匀的裹上一层

• 步骤 10：

  

  锅中倒油，油8分热时下裹好面糊的茄盒

• 步骤 11：

  

  依次放入裹好面糊的茄盒

• 步骤 12：

  

  炸制两面金黄捞出即可