松花蛋虎皮尖椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把松花蛋放入奶锅加入没过食材的水煮8分钟，煮过的皮蛋质地更Q弹，而且很容易切块儿。

• 步骤 2：

  

  趁着煮松花蛋的时间，把小青椒洗净去蒂，切成一厘米左右的小段。

• 步骤 3：

  

  炒锅中不加水，直接放入小青椒段中火翻炒片刻，让青椒段上的水分全部蒸发，并炒出微焦的“虎皮”状。

• 步骤 4：

  

  此此时加入两汤匙植物油继续翻炒，青椒段变得油亮油亮的，并且快速出现“虎皮”，焦香味随之扑面而来～

• 步骤 5：

  

  撒入少许盐翻炒均匀后即关火，趁热淋入2汤匙酱油，1汤匙陈醋，再撒入一丁点儿的白糖，快速翻炒均匀后即可盛出装盘。

• 步骤 6：

  

  取出煮好的松花蛋放入冷水中浸泡冷却后剥掉外壳。瞧瞧这像黑珍珠一样的松花蛋上松花美丽绽放着，看着就迷人。

• 步骤 7：

  

  把松花蛋放在案板上先一分为二切开，然后再对切，每个松花蛋切成4片，将切好的松花蛋依次摆放在盘中虎皮辣椒段的周围，看着就像一朵绽放的黑牡丹，美美哒~

• 步骤 8：

  

  盘中的虎皮辣椒段此时已经微微冷却，被调味汁浸润得更加入味，辣到恰到好处！皮蛋本身味道就非常特别，现在其边沿刚好还可以沾到调味汁，又增添了几分鲜与香！如此一道快手菜拿来下酒小酌是再好不过的了，一箸菜一杯酒一个黄昏，微醺眼迷离，喝的不是寂寞，品的是酸甜苦辣咸，好似人生～