基础布朗尼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。

• 步骤 2：

  将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。

• 步骤 3：

  加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

• 步骤 4：

  高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。

• 步骤 5：

  在布朗尼面糊里倒入坚果碎。

• 步骤 6：

  倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。 175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。