极简｜西葫芦鸡蛋虾仁圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腌制虾仁：白胡椒粉、盐

• 步骤 2：

  

  胡萝卜切碎放入蛋液，加少许盐混合搅拌

• 步骤 3：

  

  西葫芦切片，用刀/瓶盖/模具制成圈

• 步骤 4：

  

  水烧开放入西葫芦圈煮2min左右，再焯水虾仁至变红

• 步骤 5：

  

  平底锅抹油放入焯好的西葫芦圈，用小勺舀蛋液至圈中

• 步骤 6：

  

  放上虾仁

• 步骤 7：

  

  小火，盖上锅盖，蛋液凝固即可出锅～