焖烧/红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做法： 1、排骨宰成4厘米的段洗净，冷水入锅，加入一勺料酒、两个姜片，焯水除去血水捞起洗净，沥干水分。

• 步骤 2：

  

  2、锅内放油，烧至六成热时，放入姜片、排骨煸炒到两面金黄微焦。

• 步骤 3：

  

  3、依次放入生抽一勺半、老抽半勺、陈醋半勺、白糖少许翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  4、倒入没过排骨的开水

• 步骤 5：

  

  烧开后倒入砂锅中开小火炖煮至40分钟左右，中间记得翻盖看看，不要烧干水了。

• 步骤 6：

  

  5、煮至汤汁快干时

• 步骤 7：

  

  用筷子一块块将排骨夹入盘中摆好盘，然后再淋上一点锅中的汁，撒上少许白芝麻点缀即可。（用汤汁拌饭也是非常美味的，可以不用将汤汁烧的太干）

• 步骤 8：

  

  完成