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步骤 1：
将炸过的小块臭豆腐放入约180℃的热油中大火炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
步骤 2：
将作法1炸好的臭豆腐中央以干净的剪刀剪出交叉的开口，依序填入蒜泥和香菜段，再淋上所有调味料，放入盘中旁边搭配适量泡菜即可。
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