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三杯臭豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大型臭豆腐3块
- 蒜仁12粒
- 红辣椒1条
- 姜1小块
- 九层塔嫩叶适量
- 麻油1又1/2大匙
- 细砂糖1小匙
- 米酒1又1/2大匙
- 酱油1大匙
- 蚝油1/2大匙
三杯臭豆腐的做法步骤
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步骤 1：
大型臭豆腐洗净，沥干水分后切块，放入热油锅中大火油炸至呈金黄色，捞出沥干油分备用。
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步骤 2：
红辣椒洗净后切段；姜洗净后切片备用。
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步骤 3：
热锅倒入麻油烧温，放入蒜仁小火爆香，加入作法2材料续炒出香味，再加入作法1臭豆腐块与所有调味料小火炒至充分入味，最后加入洗净沥干的九层塔嫩叶翻炒数下即可。
