小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉剁块儿，焯一下水，用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  蘑菇提前泡好。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，放入少许油润锅，然后将鸡块放入锅中大火翻炒。

• 步骤 4：

  

  炒到表皮微黄，放入一勺白酒炒香。

• 步骤 5：

  

  接着放入葱白，蒜瓣，生姜，八角和花椒，继续炒出香味儿。

• 步骤 6：

  

  将泡蘑菇的水和蘑菇一同放入锅中，再酌情加入适量的清水。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖炖煮半个小时，接着加入适量的盐。

• 步骤 8：

  

  放入一勺味达美0添加特级生抽，一勺老抽上色。

• 步骤 9：

  

  继续炖煮到汤汁收浓，最后再放一点青红辣椒点缀。

• 步骤 10：

  

  简单好做，美味又滋补。