家炖海鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备两条海鲳鱼，这次恰逢朋友喂投，便赶紧分享一下老福州的特色烹饪方法，简单又美味

• 步骤 2：

  

  将海鲳鱼祛腮祛肚肠，洗净并擦干水份。然后，分别在鱼背上，用刀将双面划上十字花刀

• 步骤 3：

  

  接着，将处理干净的海鲳鱼摆入盘中，再将洗净切好的葱、姜、蒜，均匀的铺在鱼面上

• 步骤 4：

  

  倒入一勺的生抽，一勺料酒，3克盐，5克白砂糖（这里的一勺，是喝汤用的小汤勺）这里加入的白糖，不仅起到提鲜的作用，更是这道菜的灵魂伴侣

• 步骤 5：

  

  然后包上保鲜膜，放入烧沸水的锅中，盖上锅盖，大火隔水炖8分钟

• 步骤 6：

  

  炖好后即可出锅，太香太鲜美了。这道古早烹饪的方法，可是我们从小吃到大的美食哦～