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砂锅豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 板豆腐1块
- 干贝20公克
- 鸡翅膀2支
- 火腿1片
- 花菇2朵
- 冬粉1/2把
- 秋葵1片
- 酒15cc
- 高汤：
- 700cc
- 鸡粉1/2小匙
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 酱油2∼3滴
砂锅豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将板豆腐切成3公分正方形备用。
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步骤 2：
火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。
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步骤 3：
秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。
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步骤 4：
鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。
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步骤 5：
取一砂锅，放入作法4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。
