荷包蛋白糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜切小块蒸熟。

• 步骤 2：

  

  过筛成南瓜泥。

• 步骤 3：

  

  称取约10g南瓜泥。

• 步骤 4：

  

  冷藏后的鸡蛋分离蛋清蛋黄。

• 步骤 5：

  

  蛋白分3次加入砂糖，打发至硬性发泡。

• 步骤 6：

  

  取1/4蛋白霜加入南瓜泥，切拌均匀。

• 步骤 7：

  

  原味蛋白霜和南瓜蛋白霜分别装入裱花袋。

• 步骤 8：

  

  先用白色蛋白霜挤出一个圆，再在中间挤入一小个南瓜南白霜。

• 步骤 9：

  

  烤箱100度预热，烤50min。出炉放凉立刻密封防潮。