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步骤 1:
首先准备好食材:无盐黄油130克、低筋面粉200克、淡奶油100克、糖粉70克、盐1克
步骤 2:
无盐黄油提前室温软化
步骤 3:
糖粉和盐放入黄油中,用电动打蛋器打发呈羽毛状
步骤 4:
然后分三次加入淡奶油,每次加奶油都要打发融合后再加
步骤 5:
直到把奶油全部加完,筛入低筋面粉用挂到拌匀
步骤 6:
拌好曲奇胚泥放入裱花袋中,我用的最小号曲奇裱花嘴
步骤 7:
烤盘上铺好油纸,挤上曲奇胚,曲奇胚之间要留有一定的距离
步骤 8:
挤好的曲奇胚放入预热好的烤箱中层(提前上下火180°预热)
步骤 9:
180°上下火烤20分钟就好了
步骤 10:
奶香味十足,深受老公喜爱
1、黄油打发不要过,打发和搅拌控制在4-7分钟即可2、加入蛋黄液的时候分次加入,每一次都要搅拌均匀,避免蛋油分离3、曲奇胚之间要留有距离4、曲奇烤制时间短,最后几分钟一定要看着,避免上色过深
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