滑溜鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一分为二！

• 步骤 2：

  

  斜刀片成片！

• 步骤 3：

  

  备用

• 步骤 4：

  

  料酒

• 步骤 5：

  

  胡椒粉

• 步骤 6：

  

  一个蛋清

• 步骤 7：

  

  不要拌，而是摔均匀，这样鱼肉纤维不容易断！

• 步骤 8：

  

  如图！

• 步骤 9：

  

  四五成下锅滑！

• 步骤 10：

  

  备用！

• 步骤 11：

  

  黄瓜和胡萝卜切片，葱姜蒜切碎！

• 步骤 12：

  

  起锅烧油！

• 步骤 13：

  

  葱姜蒜爆锅！

• 步骤 14：

  

  下入配料加少许料酒

• 步骤 15：

  

  加水

• 步骤 16：

  

  加盐！

• 步骤 17：

  

  必须水烧开！

• 步骤 18：

  

  加入水淀粉，打明油！

• 步骤 19：

  

  加鱼片翻均匀！

• 步骤 20：

  

  出锅