外婆菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  四季豆（或豆角、空心菜杆都可以）洗干净切好备用。

• 步骤 2：

  

  这个不用洗，吃多少炒多少。

• 步骤 3：

  

  红椒，线椒切好备用。（能吃辣换成小米辣）

• 步骤 4：

  

  鸡蛋两个，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  先少油炒鸡蛋，成型后筷子划碎，起锅备用。

• 步骤 6：

  

  炒完鸡蛋后，倒入油，放四季豆、青红椒，翻炒一会。倒入生抽、少许盐、老抽，继续翻炒，再导入适量清水。

• 步骤 7：

  

  放外婆菜，翻炒，焖一会，烧干收汁。

• 步骤 8：

  

  最后起锅前，把鸡蛋碎倒进去。翻炒均匀，出锅。

• 步骤 9：

  

  装盘，撒点葱花。