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焗烤蕃茄豆腐青酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蕃茄30公克
- 芙蓉豆腐30公克
- 起士3片
- 九层塔叶1片
- 核桃2粒
- A.蛋汁15公克
- 盐1/4茶匙
- 面粉1/2茶匙
- B.青酱1/2茶匙
- 白酒1大匙
焗烤蕃茄豆腐青酱的做法步骤
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步骤 1：
蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。
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步骤 2：
在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。
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步骤 3：
先把调味料B拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后摆上九层塔及核桃装饰即可。
制作时间5分钟香甜罗勒叶制成的青酱，口感清爽，香气浓烈，与豆腐一起搭配制成轻食料理，非常爽口而不腻，此外记得青酱调好后不要再一直加热，以免油水分离。
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