香卤鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹌鹑蛋清洗干净。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅煮熟。

• 步骤 3：

  

  捞出过两遍冷水，凉透更Q弹也好去壳。

• 步骤 4：

  

  全部剥好。

• 步骤 5：

  

  用刀划两道口子更入味。

• 步骤 6：

  

  准备好香卤料。

• 步骤 7：

  

  热油放入一勺豆瓣酱和火锅底料炒香，倒入卤料翻炒。

• 步骤 8：

  

  倒入鹌鹑蛋。

• 步骤 9：

  

  倒入啤酒没过鹌鹑蛋。

• 步骤 10：

  

  加入耗油 生抽 红烧酱油。

• 步骤 11：

  

  小火炖煮至汤汁浓稠。

• 步骤 12：

  

  关火焖一会干净入味。

• 步骤 13：

  

  超好吃的小小个一口一个停不下来。

• 步骤 14：

  

  用剩余的汤汁加了点水煮开焖了一个面，完美！