木鱼花照烧鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料；

• 步骤 2：

  抓均匀腌制一段时间;

• 步骤 3：

  洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟；

• 步骤 4：

  捞出菜，留下300克左右的汤底；

• 步骤 5：

  加入冰糖，米酒，蚝油，酱油；

• 步骤 6：

  大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可；

• 步骤 7：

  将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水；

• 步骤 8：

  平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下）；中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄；

• 步骤 9：

  倒入事先准备好的照烧汁；

• 步骤 10：

  .中火，等汁稍稠后，即可起锅；

• 步骤 11：

  再在小锅中放入少量的油；加入豌豆尖用筷子翻炒；

• 步骤 12：

  搅拌均匀后放入盘中垫底；

• 步骤 13：

  将照烧鸡腿切块；

• 步骤 14：

  放入盘中， 上面撒些木鱼花。