豆酱烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  碧玉笋、辣椒、姜洗净切丝；豆腐切成长条状，沥干水分，备用。

• 步骤 2：

  热油锅至油温约160℃，放入作法1豆腐条油炸至外表呈金黄色，捞出沥油备用。

• 步骤 3：

  另热一锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝，放入黄豆酱炒香。

• 步骤 4：

  于作法3锅中放入作法1碧玉笋、作法2豆腐条以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。