年夜饭之黄金蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备四个鸡蛋打散

• 步骤 2：

  

  搅匀备用，肉馅全部均匀混合在一起待用

• 步骤 3：

  

  汤勺里加点玉米油，在煤气灶上烧热，一边烧一边转动勺子，使勺子四周都均匀涂上油，把多余的油倒入碗里

• 步骤 4：

  

  勺子内加一小勺蛋液

• 步骤 5：

  

  在火上快速转动勺子，使蛋液均匀摊开

• 步骤 6：

  

  中间加入一勺肉馅

• 步骤 7：

  

  用硅胶铲快速翻动蛋皮对折

• 步骤 8：

  

  粘住翻面凝固即可装盘

• 步骤 9：

  

  做蛋饺需要耐心，会越做越顺利，熟能生巧

• 步骤 10：

  

  这里是8个鸡蛋的量，可以一次多做点，分装好放冰冻

• 步骤 11：

  

  真空装袋放冰箱冷冻层，要吃的时候再拿出来解冻即可