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丝瓜烧油豆腐收藏
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所需食材
- 丝瓜 一根
- 油豆腐 150克
- 胡萝卜 50克
- 无盐虾皮 10克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
丝瓜烧油豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将丝瓜洗净，去皮；
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步骤 2：
去皮的丝瓜切成滚刀块；
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步骤 3：
胡萝卜切片；
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步骤 4：
切适量葱花；
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步骤 5：
锅中加入适量食用油；
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步骤 6：
放入葱花和虾皮，炒出香味；
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步骤 7：
放入油豆腐；
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步骤 8：
加入适量的生抽和清水，煨5-6分钟；
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步骤 9：
放入切好的丝瓜和胡萝卜片；
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步骤 10：
加入适量盐；
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步骤 11：
翻炒3-4分钟；
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步骤 12：
装盘即可。
小贴士
1、丝瓜清爽与油豆腐搭配，一油一素，炒菜时不需要加入太多的食用油；
2、如果虾皮有盐，炒菜的时候就要控制盐量；
3、炒油豆腐加入清水时，不要一次放太多，可以分次少加，让豆腐吃进汤水；
4、丝瓜非常易熟，不要炒久了。
