伪英式麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有面团材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。

• 步骤 2：

  

  加入软化的黄油，继续设置和面10分钟。

• 步骤 3：

  

  和面结束，面团至完全。

• 步骤 4：

  

  将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵40分钟。

• 步骤 5：

  

  发酵结束。

• 步骤 6：

  

  排气后将面团收圆，包上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 7：

  

  分割成均等的12份，滚圆后，喷少量水汽。

• 步骤 8：

  

  准备好适量黄豆粉，将小面团周身滚上一圈黄豆粉。

• 步骤 9：

  

  放入学厨12连蛋糕模内。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱进行二发，约30分钟。

• 步骤 11：

  

  发至2.5倍大左右取出。

• 步骤 12：

  

  烤箱下管160度下管165度预热，预热结束，放入烤盘，面团表面再压上一个烤盘，烘烤25分钟左右。

• 步骤 13：

  

  出炉即脱模晾凉。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品