下饭神器——辣炒藕丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲藕刮皮切丁，装入容器，放入白醋，清水没过藕丁，浸泡20分钟，然后沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  五花肉切丁。

• 步骤 3：

  

  小米椒切圈，青辣椒切碎。

• 步骤 4：

  

  姜蒜切颗粒，大葱切圈，小葱切段。

• 步骤 5：

  

  锅洗净擦干，倒入少许油，五成热时放入五花肉丁，淋入料酒，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  五花肉炒至变色，放入姜蒜、大葱。

• 步骤 7：

  

  姜葱蒜爆香之后，淋入老抽，翻炒均匀，然后放入小米椒。

• 步骤 8：

  

  小米椒翻炒出辣香味，放入青辣椒，熟花生米，继续翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  青辣椒翻炒均匀后，倒入藕丁，淋入生抽，开大火翻炒。

• 步骤 10：

  

  藕丁炒至七分熟，放入适量盐，鸡精调味，淋入蚝油，撒入葱段，翻炒均匀，即刻起锅装盘。

• 步骤 11：

  

  完成✅