茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  活虾去头和虾线，放入盐和料酒腌制20分钟以上。

• 步骤 2：

  

  姜、蒜切小粒备用。

• 步骤 3：

  

  虾头别扔，用油爆香成虾油后捞出。

• 步骤 4：

  

  姜粒，蒜粒下油锅爆香。

• 步骤 5：

  

  放入虾先大火翻炒，然后转中火加入番茄酱和适量白糖，炒至入味。最后起锅撒上葱花。