奶香麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶22.5g加热到38度,加入酵母，拌匀后静置10分钟。剩下5g看面团情况是否添加。

• 步骤 2：

  

  把其他食材都放到盆里。

• 步骤 3：

  

  先用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  加入静置好的牛奶揉成面团，面团要三光。（手光、面光、面板光）

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，38度发酵1个小时。面团发成1－1.5倍大。

• 步骤 6：

  

  揉面垫上撒一层粉，揉成长条排汽

• 步骤 7：

  

  切开后中间是非常细腻的。

• 步骤 8：

  

  切下个剂子30g重（大小自己掌握）搓成长条，左右手反方向扭搓，提起来后，会自动扭在一起。

• 步骤 9：

  

  再一次左右手反方向扭搓，两头塞进中间活套里捏紧。在室温下放20分钟再炸

• 步骤 10：

  

  油锅6成熟，中小火炸。不要一次放太多个炸，在炸的过程中，麻花还会膨胀。