虾仁生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、包子皮材料称好

• 步骤 2：

  

  2、把所有材料一起，揉到三光（面光，手光，台面光），放在盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵

• 步骤 3：

  

  3、包子皮发酵过程中，生姜切丝用50ML开水泡出姜汁放进肉糜中，大葱切丁放进肉糜中，生抽色拉油放进肉糜中，顺着一个方向搅拌到起胶，备用

• 步骤 4：

  

  4、包子皮发到2倍大后，分割成30份，盖膜静置15分钟后擀成皮（中间厚四周薄）

• 步骤 5：

  

  5、适量的肉馅加一个虾仁，逆时针折起收口

• 步骤 6：

  

  6、包好的包子底部沾上黑芝麻

• 步骤 7：

  

  7、平底锅烧热后放油，把包子排进去，记得留出空隙，转小火煎一会后，倒入水没到包子一半

• 步骤 8：

  

  8、盖上盖子转中火，煎到水完全收干转小火继续煎一小会让底变脆一点（这里最好用透明的盖子，煎的过程中不要开盖）

• 步骤 9：

  

  9、出炉的包子才咬一口，汁就迫不及待流出来喽！~~

• 步骤 10：

  

  太好吃了

• 步骤 11：

  

  无比好吃