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柠香酸辣凤爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 10个
- 长尖椒 2个
- 小米椒 10个
- 柠檬 1个
- 蒜瓣 6粒
- 洋葱 1/4个
- 白醋 50克
- 味极鲜酱油 50克
- 料酒 10克
- 白糖 10克
- 盐 10克
- 香油 1勺
- 姜片 适量
- 鸡爪 我在超市买的盒装的，一盒有九个
- 大蒜 两瓣
- 姜 适量
- 柠檬 一个
- 小米辣 若干
- 香菜 一棵
- 花椒 若干
- 八角 一个
- 葱 两小段
- 泡椒 一小瓶
- 罗勒 适量
- 花雕酒 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
柠香酸辣凤爪的做法步骤
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步骤 1：
备好食材，鸡爪洗净去指甲剁成两半，姜、蒜、香菜、小米辣（小米辣我用的是我家泡菜坛子里的）切末，柠檬切一半留一半，一半切片.
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步骤 2：
水开煮鸡爪，放入大料、花椒、葱姜、花雕酒，熟烂程度拿筷子能轻易戳进去就好了
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步骤 3：
鸡爪煮好，放冷水里静置，过一会捞出沥水，放入事先准备好的辅料，把之前剩下的一半柠檬挤汁，撒上罗勒，泡椒我放了半瓶，泡椒的汤我也放了半瓶，放点盐和冰糖，倒入凉白开拌匀（又放了点神秘汤汁，就是我家泡菜坛里的汤，味道棒极了！）
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步骤 4：
放入冰箱，明天就入味了！
