清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把买的鲈鱼洗净，放在盆里撒适量料酒和盐，抓均匀，腌制5一10分钟。

• 步骤 2：

  

  然后把腌制好的鱼取出装盘，撒上葱姜丝。

• 步骤 3：

  

  蒸锅水开后，把盘子上屉盖好，蒸8分钟，关火后静置3一5分钟再取出盘子。

• 步骤 4：

  

  把蒸鱼的汤倒掉，把蒸过的葱姜丝捡出来扔掉。依次撒上适量白胡椒粉，少许白糖，葱丝，倒入适量味极鲜生抽。

• 步骤 5：

  

  用新买的小油锅把适量油烧热。

• 步骤 6：

  

  最后一道工序把热油浇在葱丝上爆香。清蒸鲈鱼就做好了。