茄汁小灯笼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉糜放入生粉、盐、10克葱花、5克生抽。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，腌渍15分钟。

• 步骤 3：

  

  茄子对半切。

• 步骤 4：

  

  切成这样的小块，中间连刀，不要切断。

• 步骤 5：

  

  将猪肉糜塞入中间的缝隙。

• 步骤 6：

  

  入预热好的油锅里炸。

• 步骤 7：

  

  炸至表面金黄。全部炸完后捞出复炸一次。

• 步骤 8：

  

  锅内放少许油，放入蒜末煸香。

• 步骤 9：

  

  加入10克生抽、番茄沙司、清水、少许盐烧至酱汁浓稠。

• 步骤 10：

  

  炸好的茄子摆盘。

• 步骤 11：

  

  淋上酱汁即可。

• 步骤 12：

  

  茄汁小灯笼。