条头糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做外皮部分：碗中放入120g糯米粉、40g糖粉、40g玉米淀粉、0.5g蝶豆花粉

• 步骤 2：

  

  混合均匀

• 步骤 3：

  

  一边倒入200g牛奶一边搅拌。混合后过筛入容器中

• 步骤 4：

  

  盖上耐高温保鲜膜，放上蒸锅，大火蒸制25-30分钟，熟透即可

• 步骤 5：

  

  蒸好后，放入20g黄油，切拌均匀，待黄油大部分都吸收后，放在桌面上揉搓均匀，反复拉扯让外皮更加软糯。然后包好保鲜膜备用

• 步骤 6：

  

  再来做肉松金沙馅：碗中打入三个鸡蛋

• 步骤 7：

  

  倒入120g牛奶，搅拌均匀备用

• 步骤 8：

  

  另外一个碗里，倒入65g低筋面粉、40g玉米淀粉、40g奶粉、40g砂糖，混合均匀，倒入鸡蛋牛奶混合均匀后

• 步骤 9：

  

  再加入100g咸蛋黄碎混合均匀。

• 步骤 10：

  

  锅中放入40g黄油，小火慢慢融化后，倒入咸蛋黄奶糊，小火一边熬煮一边翻动，液体凝固抱团后即可出炉，放凉后，加入肉松混合均匀，肉松金沙馅就做好了

• 步骤 11：

  

  然后取一部分整理成均匀细长的长方体

• 步骤 12：

  

  桌面上撒上熟粉，放入一小块面皮，擀压成长方形，放入馅料包起来

• 步骤 13：

  

  切掉多余的部分，收口收好后，切段就可以吃啦！