傲霜怒放的做法步骤

• 步骤 1：

  

  千叶豆腐用筷子挡住切丝

• 步骤 2：

  

  豆腐横切不断，9刀后切断，然后竖切，如图

• 步骤 3：

  

  烧水将豆腐焯水之后放凉水过凉

• 步骤 4：

  

  烧宽油60℃，用筷子夹住没切断那一头，放入油锅小火炸，成形后翻面

• 步骤 5：

  

  炸好后将豆腐放入漏勺滴油

• 步骤 6：

  

  琥珀核桃，黄瓜，芹菜，胡萝卜用于摆盘，将炸好的豆腐放盘子上

• 步骤 7：

  

  最后起锅烧油，将糖，醋，红薯粉，鸡精，生抽勾汁淋在豆腐即可。