中秋快乐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头紫薯洗干净蒸熟

• 步骤 2：

  

  趁热加入白糖，按个人口味可加入黄油或猪油

• 步骤 3：

  

  捣烂放凉，喜欢颗粒感的用擀面杖就可以，喜欢滑一点的用料理机打（我纯粹是穷家里没料理机）

• 步骤 4：

  

  咸蛋黄喷上白酒200度烤8-9分钟

• 步骤 5：

  

  淡奶油加热到60-70度加入白巧克力融化，搅拌至顺滑

• 步骤 6：

  

  巧克力淡奶油混合后加入捣碎的咸蛋黄里

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后过筛两遍，放进裱花袋，冷冻备用（注意是冷冻）

• 步骤 8：

  

  黄油巧克力隔水融化

• 步骤 9：

  

  加入椰蓉搅拌均匀即可

• 步骤 10：

  

  将椰蓉馅分成5克一个的小球，芋泥紫薯馅20克一个，再将椰蓉球放入芋泥馅里，搓圆

• 步骤 11：

  

  清水煮沸加入冰皮粉，用筷子不停搅拌直至成团，粉团成半透明状

• 步骤 12：

  

  粉团揉搓至光滑，分成25克一个的小剂子

• 步骤 13：

  

  粉团赶开放入芋泥馅，中间搓个小洞挤入流心馅，再用少许芋泥盖住，最后粉团包裹住整个馅料

• 步骤 14：

  

  将粉团团成球状，拿出月饼模具，按自己喜欢的图案随便整

• 步骤 15：

  

  将将将将，冰皮月饼就成了

• 步骤 16：

  

  自己买的整套包装袋，感觉萌萌哒