鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  里脊肉切成细丝，料酒、盐、水淀粉抓到发粘，最后加一小勺植物油拌匀腌制待用。

• 步骤 3：

  

  配菜全部切丝，冬笋丝和胡萝卜丝飞水待用。

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜切粒，一部分姜切丝。

• 步骤 5：

  

  调好酱汁。一小勺干淀粉+3小勺清水调成水淀粉。剩余材料调成调味汁。

• 步骤 6：

  

  锅内放油，暴香姜蒜末，

• 步骤 7：

  

  划散肉丝至肉丝表面变色盛出备用。

• 步骤 8：

  

  锅底加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入剁椒一起煸比香味。

• 步骤 9：

  

  倒入各种丝大火翻炒片刻

• 步骤 10：

  

  加入肉丝同炒

• 步骤 11：

  

  倒入调好的酱汁，翻炒一分钟。

• 步骤 12：

  

  慢慢倒入水淀粉，收汁到想要的浓稠度，撒上葱花和香菜，关火。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图。

• 步骤 15：

  

  成品图。