这是一道特别健康的菜，秋葵中有大量黏液，预防便秘，降低胆固醇。富含维生素C和微量元素，可增强免疫力，含有丰富的钙，热量低，饱腹感强。
虾富含蛋白质和微量元素，可增强免疫力。
鸭蛋，清肺热，降阴火，富含蛋白质和多种矿物质，可补血，有助消化和降低血压。
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健康饮食——秋葵胡萝卜虾仁蒸鸭蛋收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鸭蛋 1个
- 秋葵 2个
- 胡萝卜 1/4根
- 虾仁 4只
- 食醋 0.5勺
- 生抽 2勺
- 盐 3克
健康饮食——秋葵胡萝卜虾仁蒸鸭蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸭蛋1只打入碗中，用打蛋器打散，放入半勺醋，2勺生抽，少许盐继续打散，再放入蛋液1.5倍的清水，继续打一会备用。
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步骤 2：
将2根秋葵，去掉头尾，横切成五角星形状的薄片。取1/5根胡萝卜切丁。虾剥虾仁切成丁，将胡萝卜丁、虾仁丁放入蛋液中，将蛋液放入锅中蒸笼里蒸，15分钟后，放入秋葵薄片，继续蒸5分钟。
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步骤 3：
淋上亚麻籽油，健康鲜美，可以开吃了。
小贴士
蛋中加入几滴食醋，这样蛋就没有了腥味。
