鲜香下饭鸡翅海鲜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  基围虾洗净剪去虾脚，用牙签挑出虾线

• 步骤 2：

  

  鸡翅改花刀

• 步骤 3：

  

  加1/2小勺盐、少许姜丝腌制15分钟

• 步骤 4：

  

  蛤蜊倒入密封盒，加少许盐、食用油和没过蛤蜊的水，摇晃至蛤蜊吐沙，再用清水洗净待用

• 步骤 5：

  

  鲜笋剥壳后切滚刀块，香菇改花刀，洋葱、彩椒切片

• 步骤 6：

  

  蛤蜊焯水，烫至开口后捞出

• 步骤 7：

  

  西兰花焯烫30秒捞出

• 步骤 8：

  

  下入少许油，将虾煎出香味后盛出

• 步骤 9：

  

  不用洗锅，再次下油，油热后下入鸡翅，煎至两面金黄

• 步骤 10：

  

  下入姜、蒜、洋葱块、干辣椒，翻炒出香味，

• 步骤 11：

  

  将鲜笋、花菇放入锅中，翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  加3大勺生抽、1大勺黄豆酱、2小勺蚝油、20g冰糖，继续翻炒均匀

• 步骤 13：

  

  蛤蜊回锅，倒入250ml啤酒，大火煮开后，中火煮10分钟

• 步骤 14：

  

  大火收汁，下基围虾、彩椒片、西兰花、1小勺鲜蔬粉翻炒均匀

• 步骤 15：

  

  起锅前撒上熟芝麻即可

• 步骤 16：

  

  完成