豆腐蛋花味噌汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好豆腐、青菜秧、鸡蛋和味噌酱

• 步骤 2：

  

  青菜秧摘去根头，用水浸泡后清洗干净

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打入碗中，搅散备用

• 步骤 4：

  

  豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用

• 步骤 5：

  

  另起锅烧水，水开后放入1勺半的味噌酱，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  把焯好水的豆腐放进去

• 步骤 7：

  

  煮开后，放入青菜秧

• 步骤 8：

  

  待青菜秧一变色，就把鸡蛋液慢慢地沿着锅边淋入锅中

• 步骤 9：

  

  蛋液凝固后，尝一尝味道，若不咸，可以甜加酱料或加盐调味，最后再淋入半勺香油，丰富口感

• 步骤 10：

  

  关火，出锅咯，汤汁鲜美，豆腐嫩滑

• 步骤 11：

  

  加了味噌的豆腐蛋花汤变得更加鲜美可口又好喝