法式软面包｜香甜松软，上班族的早餐必备的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化，加入糖拌匀

• 步骤 2：

  

  分次加入蛋液拌匀

• 步骤 3：

  

  加入低粉，拌匀成泥状

• 步骤 4：

  

  装入裱花袋备用

• 步骤 5：

  

  汤种的面粉和水放入不粘锅，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  开小火不停搅拌至面粉糊化粘稠

• 步骤 7：

  

  关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却

• 步骤 8：

  

  主面团除黄油和酵母以外的材料放入厨师机中，再加入全部汤种

• 步骤 9：

  

  揉成光滑的面团，出现厚膜，加入软化的黄油和酵母

• 步骤 10：

  

  继续揉至形成薄膜

• 步骤 11：

  

  一次发酵至2倍大

• 步骤 12：

  

  发酵好的面团排气，分割成12份，滚圆，密封松弛20分钟

• 步骤 13：

  

  取一个面团，擀成牛舌状

• 步骤 14：

  

  左右向内折叠

• 步骤 15：

  

  底部按扁，卷起来，收口捏紧，朝下放入纸杯模具

• 步骤 16：

  

  面团二次发酵

• 步骤 17：

  

  烤箱200度预热，发酵好的面团表面挤墨西哥酱

• 步骤 18：

  

  放入预热好的烤箱中下层上下火175度烤18分钟，烤好以后，轻震烤盘，取出面包，晾凉即可