红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好需要的食材，鸡蛋要用冷藏过的。

• 步骤 2：

  

  接着在打蛋盆里加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器打至乳化状态。

• 步骤 3：

  

  然后加入红丝绒液搅匀。

• 步骤 4：

  

  再加入过筛的低筋面粉，Z字型搅拌至无干粉。

• 步骤 5：

  

  最后加入蛋黄。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀至细腻的面糊状。

• 步骤 7：

  

  蛋清里加入柠檬汁，用品慕无线打蛋器高速打发至鱼眼泡状态时加入一半的细砂糖。

• 步骤 8：

  

  打发至明显发白膨胀时加入剩余的细砂糖继续打发。

• 步骤 9：

  

  打发至提起打蛋器呈小尖角的状态。

• 步骤 10：

  

  然后分两次和蛋黄糊切拌均匀。

• 步骤 11：

  

  拌好的蛋黄糊呈细腻顺滑的状态。

• 步骤 12：

  

  模具里放入纸杯。

• 步骤 13：

  

  面糊装入裱花袋中，挤入纸杯9分满即可。

• 步骤 14：

  

  送入预热好的烤箱中层，130度烘烤20分钟转150度烘烤5-10分钟。

• 步骤 15：

  

  蛋糕出炉后放在晾网上晾凉。

• 步骤 16：

  

  开始裱花，淡奶油里加入细砂糖打发至不流动的状态。

• 步骤 17：

  

  把6齿花嘴装入裱花袋里，挤出花型，撒上蛋糕碎就ok了。

• 步骤 18：

  

  高颜值的红丝绒纸杯蛋糕，你喜欢吗？

• 步骤 19：

  

  赶紧学起来吧！