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步骤 1:
100克菠菜清洗干净,5个鸡蛋。
步骤 2:
烧水,水开加入一勺盐和少量橄榄油。
步骤 3:
放入菠菜汆烫30秒,捞出过凉水。
步骤 4:
菠菜攥干水,切小段。鸡蛋磕入碗中。
步骤 5:
鸡蛋搅散,水淀粉:10克玉米淀粉加入20克清水3克盐。
步骤 6:
把水淀粉和菠菜都加入鸡蛋液里。
步骤 7:
找一个平整的碗或盘子,刷上一层油。(话说刷了油实际也不好脱模依然会粘底,最好是用锡纸垫在碗里)
步骤 8:
把菠菜鸡蛋液倒入碗中
步骤 9:
盖上保鲜膜,用牙签在上面戳一些小孔,水开上锅中火蒸20分钟。
步骤 10:
调一个蘸料 :蒜末 生抽两勺 醋四勺 糖半勺 香油一勺 ,根据自己的口味调 ,有的时候我们蘸番茄酱也好吃 。
步骤 11:
蒸好的菠菜鸡蛋,冷却后切块装盘就可以了
蒜香浇汁菠菜
这么做的素包子比肉馅还好吃
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