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什锦珍菇盖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.杏鲍菇50公克
- 秀珍菇30公克
- 金针菇30公克
- 香菇30公克
- 红萝卜10公克
- B.鸡蛋1颗
- 青江菜3株
- 白饭1碗
- A.盐1小匙
- 鸡粉1小匙
- 糖1小匙
- 水200㏄
- B.太白粉水1大匙
- 香油1小匙
什锦珍菇盖饭的做法步骤
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步骤 1：
白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。
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步骤 2：
将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。
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步骤 3：
热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡蛋煮至蛋液凝固。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的青江菜上即可。
