羊颈排火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊颈排先放凉水中冲洗后，浸泡20分钟

• 步骤 2：

  

  羊颈排凉水下锅

• 步骤 3：

  

  加入葱姜，白酒（感觉牛羊肉白酒比料酒去膻效果好）开火焯，取出浮沫后用温水清洗

• 步骤 4：

  

  把羊颈排取出放入压力锅，加入食盐、孜然、小茴香、黄豆酱、甜面酱、葱姜段、大蒜、老抽和火锅底料（不喜辣的可以改放一勺郫县豆瓣酱替代火锅底料）

• 步骤 5：

  

  关键到了，加入2瓶蓝带啤酒

• 步骤 6：

  

  压力锅压40分钟

• 步骤 7：

  

  放在电陶炉上，边吃边加热，再配上一盘白萝卜，不仅增加了火锅的口感，也有助于平衡羊肉的油腻，完美！