肥而不腻东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切3厘米左右的正方形大块，凉水入锅撇去浮末，捞出备用。

• 步骤 2：

  

  大葱切断，生姜切片铺底，大葱用小葱代替最好

• 步骤 3：

  

  将猪皮朝下码齐，放入砂锅

• 步骤 4：

  

  放入八角，桂皮，香叶，腐乳汁

• 步骤 5：

  

  一次将上述材料全部放入，最后倒入啤酒并加入两碗清水

• 步骤 6：

  

  大火烧开，转中小火，一直炖煮一个小时后，把香料都挑出来扔掉，最后根据汤汁情况，略大火开始收汁

• 步骤 7：

  

  最后将肉装盘，把多余的汤汁浇在肉上就好了