三色泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料洗净彻底沥干水份后，切成菱形长条(滚刀块)，或依个人喜好切成同一形状亦可。

• 步骤 2：

  将调味料加入拌匀一起腌渍约2小时，期间需多次翻动使盐溶解渗入材料中，最后沥除盐水，此时可以先试吃，如果味道太咸再以冷开水将材料洗净并沥干。

• 步骤 3：

  将调味料拌入三色材料中搅拌均匀，腌渍约3∼4小时，期间需要翻动多次使其均匀入味，置于冷藏约可保存10天。