羊肉手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的食材

• 步骤 2：

  

  羊肉切成均匀大小的块儿。

• 步骤 3：

  

  浸泡冷水中2个小时。

• 步骤 4：

  

  锅内热油放入洋葱丝炒香。

• 步骤 5：

  

  然后放入羊肉翻炒出香味，捯入料酒去腥。

• 步骤 6：

  

  接着加入开水，盐，孜然，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

• 步骤 7：

  

  这个时候羊肉和孜然香气已经弥漫整个厨房，打开盖子加入洗好的大米，盖上盖子继续小火焖煮米饭。

• 步骤 8：

  

  观察米汤快要消失的时候用筷子在米饭里插几个孔洞防止糊底，最后上面撒上一层葡萄干再盖上盖子收汤即可。

• 步骤 9：

  

  焖好的米饭晶莹透亮，香气扑鼻啊！

• 步骤 10：

  

  好吃到无法言语，怒吃一大碗！