软噗噗红茶桑葚软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油和盐之外的所有面团材料放进厨师机，启动揉面，面团光滑上劲时加入黄油和盐继续揉（天气热，液体等材料提前冷藏，有助于控制面温）直到面团细腻光滑不粘手，能拉出薄膜

• 步骤 2：

  

  借助刮板，将面团整理收圆

• 步骤 3：

  

  面温27度多，室温27度发酵约50分钟，按压面团不塌馅不回缩或缓慢回弹即可

• 步骤 4：

  

  发好的面团一分为二，收圆，密封松弛约15分钟

• 步骤 5：

  

  按扁后擀开，拍掉边上大气泡，翻面后铺上酒渍桑葚干

• 步骤 6：

  

  自上而下卷起来捏紧收口

• 步骤 7：

  

  码入烤盘，发酵箱35度发约45分钟

• 步骤 8：

  

  筛粉，用剪刀剪花纹，风炉190度20分钟，入炉喷几秒喷雾

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品